Fleischlaberl / Hamburger

für 6 bis 8 Stück:

• 300g Hackfleisch (Rind)
• 1 grosse Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• ein Bund Schnittlauch/Peterli
• etwas Milch
• 1 Weggli
• 1 Ei
• 2EL Mehl
• 1TL Sambal Olek
• Paniermehl
• Gewürze: Thymian, Basilikum, Majoran, Salz

1. Weggli in Milch einweichen, dann ausdrücken und zum Fleisch dazugeben
2. Zwiebel klein würfeln, dazugeben
3. Schittlauch/Peterli hacken und dazugeben
4. Knoblauchzehen dazu pressen
5. Ei, Mehl, 2EL Paniermehl, Sambal Olek, 1 TL Salz dazu geben
6. Gut würzen
7. Als alternative, Zwiebeln, Ei, Weggli, Koblauch, Peterli, Gewürze in den Mixer geben und gut mixen
8. Alle Zutaten durchkneten
9. Handteller grosse Fladen formen, und beideseitig im Paniermehl wenden.
10. Danach in genug heissem Fett beiseitig anbraten

Dazu passt Kartoffelstock mit einer Bratensauce oder mit einem Weggli einen Hamburger bauen ;)